让餐饮卫生有保障 为学生健康保驾护航 | 校长张景辉深入学校食堂餐厅检查
发布时间：2023-06-14 |点击数：1605 |
为深入贯彻习近平总书记关于食品安全“四个最严”的重要指示精神，切实做好学校餐厅食品卫生安全工作，保障广大师生餐饮安全，6月13日下午，校长张景辉采取“不发通知、不打招呼、直到现场”的方式，深入学校食堂检查指导食品安全卫生工作。
张校长仔细查看食堂环境卫生、食材储藏环境、销售区食品质量等情况，检查了学生食堂餐位的就餐环境、售饭窗口，重点了解用餐高峰期供餐保障、售餐秩序、饭菜花色品种和质量、防止餐饮浪费等工作。听取了餐饮管理人员关于食堂从业人员管理、原材料采购、防疫消杀、饮食卫生等工作汇报。随后，张校长还对餐厨的日常用品的储备供应、售卖、质量等情况进行检查，要求所有食品要有标准的选择性购买，并保证食用安全。
张校长陪同学生们一起用了晚餐，亲切地询问同学们对学校食堂管理工作的意见建议，餐后又认真严谨地填写我校校领导陪餐记录表，同时强调：一是要严格落实《学校食堂规范化管理的实施方案》《学校食堂食品安全管理操作指南》《校长陪餐制度》等相关管理制度，对食堂环境卫生和食品安全进行有效监管。食堂管理员要有“细心”“爱心”“责任心”，如夏季蚊虫增多，需增加灭蝇灯；一些易腐坏食材及时处理、保证新鲜等。二是要严格落实省教育厅“对服务实体实行‘零租赁’”相关政策，严控饭菜价格，严保饭菜质量，真正确保“零租赁”的政策惠及学生。三是建议食堂增加菜品，保证营养均衡全面，注意科学烹饪，为学生健康保驾护航。四是要认真学习我校《食品安全突发事件应急处置工作方案》，要有处理问题及解决问题的能力。张校长还强调，学校餐厨工作要牢固树立“服务育人”的根本宗旨，高度重视学生的身体健康和营养膳食，抓牢食品安全各个环节，进一步丰富饭菜品种和供应方式，合理安排供餐时间，做好“错峰用餐”“光盘行动”，在用餐高峰期做好疏导和管理，加强与师生的沟通交流，确保学生食堂平稳安全运行，让师生吃的放心，吃的满意，全力保障学生健康成长。
